Достаём из запасов чеснок и соль.
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-02.jpg)
Чеснок чистим.
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-03.jpg)
И давим в кашицу. Кто-то предпочитает нашпиговать сало целыми зубчиками, но мы остановились на таком варианте. Режем сало. Брусочки надрезаем через каждые 7-8 сантиметров (можно не насквозь, а до шкурки, как кому удобнее).
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-04.jpg)
На каждый кусок сала щедро наносим целебную чесночную массу.
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-05.jpg)
И не менее щедро посыпаем солью.
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-06.jpg)
Теперь сало убираем в пакет (а лучше - в стеклянную или керамическую посудину) и забываем о нём на три-четыре дня. Желательно забыть продукт в прохладном месте с температурой не выше +13-15, но не ниже +5. По Цельсию, конечно. По истечении срока вынимаем продукт и наслаждаемся.
![Как солить сало Как солить сало](http://www.chundra.ru/uploads/posts/2014-11/thumbs/salo-07.jpg)